Le miel de sapin du Jura ou allons nous récolter

Notre rucher sur Villeneuve-d'Amont

Ou transhumons nous nos ruches ?

La transhumance sur le miel de sapin est toujours un grand moment pour nous de voir un peu de montagne pendant la saison est de revoir le paysage de ma jeunesse.

Grace à l’ONF nous avons la possibilité de posé nos ruches dans la Forêt Domaniale de Levier.
Nous croisons aussi par la même occasion des collègues qui sont aussi à la recherche de ce nectar de cette miellée de sapin.

Ont nous demande souvent comment est fait ce miel ?

Le miel est habituellement récolter dans la corolle des fleurs, on appelle cela le nectar. Pour ce qui est de cette miellée de sapin elle est récolter grâce au déjection sucré des pucerons qui eux absorbe la sève en piquant la plante ( sapins ) c’est ce qu’on appelle le miellat.

La miellée de sapin est unique et difficile a récolter

Chaque année est différente ce nectar très capricieux est difficile à récolter, malheureusement.
Il est asse difficile d’avoir toutes les bonne conditions réuni pour avoir un miel de sapin.

Voici les conditions optimales pour une bonne miellée de sapin :

  1. Présence de pucerons: Une population importante de pucerons est nécessaire pour obtenir un bon rendement de miellat. Il est donc essentiel que ces insectes soient présents en nombre suffisant.
  2. Climat: Le miel de sapin est plus courant dans les zones où les étés sont chauds et humides. Cette humidité est importante car elle favorise la prolifération des pucerons et la production de miellat.
  3. Forêt dense: Une forêt de sapins bien développée et mature est essentielle. Les vieux arbres sont souvent préférés par les pucerons.
  4. Santé des arbres: Les arbres sains produisent plus de sève, ce qui peut favoriser une plus grande production de miellat par les pucerons.
  5. Diversité biologique: Les forêts diversifiées peuvent offrir un équilibre entre prédateurs et pucerons, permettant aux populations de pucerons de se maintenir sans devenir nuisibles pour les arbres.
  6. Gestion forestière: Une coupe ou une gestion inappropriée de la forêt peut perturber l’écosystème et donc affecter la production de miel.
  7. Pratiques apicoles: L’emplacement des ruchers, la gestion des colonies et le moment de la récolte peuvent tous influencer la qualité et la quantité de miel de sapin.

Globalement, la production de miel de sapin est fortement liée à l’équilibre écologique de la forêt et aux conditions environnementales spécifiques. Une bonne année pour la miellée de sapin ne peut être garantie, car elle dépend de nombreux facteurs interagissant entre eux.


Nous avons dans ce cas une bon mélange de fleur de montagne ce qui classe ce délicieux miel du massif du jura en montagne.

Nous vous proposons comme chaque année un miel de montagne clair et notre sapin du Jura .

Miel de Sapin Bienfaits Nutritifs

Au-delà de son délicieux goût sucré, le miel de sapin constitue un véritable trésor nutritionnel. Riche en oligoéléments tels que le potassium, le calcium, le magnésium et le fer, il contribue à renforcer notre organisme et à maintenir un équilibre vital. Ses propriétés antioxydantes aident à lutter contre les radicaux libres et à prévenir le vieillissement prématuré.

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Ou acheter du miel de sapin

Vous pouvez acheter directement sur notre ferme, dans notre boutique, les boutiques partenaires ou directement en commandant sur notre site internet : Le rucher du Djé